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關于做好新開食堂員工培訓工作的通知
發布時間:2017-12-18 09:01  新聞來源:cnwenhui    瀏覽次數:0

各新開食堂:

為確保各新開食堂入職員工、檔口從業人員學習領會公司企業文化和規章制度,掌握食堂服務規范標準,熟悉安全衛生管理要求,經公司研究,決定在各新開食堂正式開業之前,分別組織為期2天的員工培訓。現將有關事項通知如下:

一、培訓時間:具體日期根據各食堂開業時間確定。

二、培訓地點:各食堂就餐大廳

三、參訓人員:各食堂全體員工、各風味檔口全體從業人員。

四、培訓內容:

1、企業文化和理念(1小時):企業精神、服務理念、質量理念、管理理念、經營理念。

2、主要規章制度(2小時):員工管理辦法、員工獎懲管理辦法、風味檔口管理辦法、安全衛生管理辦法、服務和產品質量管理辦法、物資集中采購管理辦法、健康證管理辦法。

3、服務質量(3小時):服務形象(含儀容儀表、禮貌禮節、規范用語)、服務意識、服務態度、服務技巧。

4、安全衛生(6小時):食品安全、消防安全、機械設備安全、人身安全、環境衛生、廚務整理。

五、工作要求:

1、培訓工作由公司統籌組織,人力資源部應就培訓內容與要求,對各培訓師進行交底,各培訓師要按照培訓內容及要求做好備課,并于食堂開業前一周將講義提交人力資源部審定,必要時,由人力資源部安排試講。

2、各食堂要提前1天做好培訓現場布置、擺設桌椅、懸掛橫幅、備好音響、電腦、投影儀,營造好培訓氛圍、保證培訓效果。

3、各食堂要組織好參訓人員按時參訓,統一著工作服、戴工作帽、配工號牌,提前10分鐘入場,要做好簽到,維持培訓紀律,禁止遲到、早退、曠訓,禁止隨意走動、交頭接耳、接打手機或其他干擾培訓的行為。

4、參訓人員要認真聽講,做好筆記,在工作中學以致用。

 

                                           公司培訓部  2017年11月6日

 

                                                                           

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