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餐飲經營五秘訣
發布時間:2017-08-01 21:11  新聞來源:cnwenhui    瀏覽次數:0

         某些方面   一個好計劃讓人受益終生,一個好戰略讓企業起死回生,一個經營之道的秘訣,讓您可以通向富裕之路,實現您的財富理想。下面給大家講一講餐飲贏家的五大秘訣:s餐飲公司s

   秘訣一:誠信,從一做起

       成在誠信,敗在誠心,在餐飲的經營中,若對客戶的承諾能如期實現,將會帶給你百倍的收益,不要把飯菜的質量當成最大的“誠信”牌,要作到飯菜質量、經營理念及對客戶的承諾三者高度統一,這才是一個完整的“誠信”牌,才能立不敗之地。所以餐飲公司要做到誠信,從一做起。

       秘訣二:知名度,新與舊兩個兼顧

   要注意長期和短期的知名度,兼顧新、老名氣。

   如果餐飲公司做到管理完善,長期確保質量與衛生,注重創新,不但讓消費者吃了放心,還提高了服務質量,固能擁有眾多的消費者。

   秘訣三:錢商、事商、經營商三管齊下

     要成功就要學會結交朋友,您的一個朋友能說會道,他不能幫你度過難關;一個朋友善于理事,他也不能幫你度過難關;您的第三個朋友善于結合前兩個朋友的優點,可以幫你度過難關,這說明了一個問題,三者缺一不可。當然,餐飲經營也是如此,需要錢商、事商、經營商三者結合。

   所謂錢商,是指有賺錢的天份,包括靈感、思想、觀念、主意,有很強的賺錢的愛好,不斷琢磨賺錢道道的堅強意志。所謂事商,是指具有善于處理各種復雜事項的天份,包括發現問題的敏感能力、把復雜事物條理化的能力,實際處理問題的協調能力,處亂不驚的堅定意志。所謂經營商,是指善于整合所有資源優勢,制定宏觀與微觀的發展策略。

   秘訣四:方法,熱情、溫情、冷酷、幽默四個變通

   在餐飲行業中,要橫看同業,好的經營之道可以借鑒;縱看顧客,抓顧客心理,對客戶要學會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法,亦軟吃軟,亦硬吃硬,靈活變通。在經營上,生意好,不要得意忘形,應關注市場變化,及時實施應對方法,以保持長盛不衰。生意不好,不要怨天尤人,而應認真分析經營狀況,冷靜思考改善方法,以盡快扭轉局面。

   秘訣五:資源,四大秘訣“無”不歸于其內

    俗話說的好:“巧媳難做無米之炊 ”,要想把餐飲業做好,必須具備人力、物力、財力等資源優勢。人力包括餐飲企業管理人、好的廚師及服務員。管理者,執掌餐飲業發展的各個方向,他猶如人的腦神經;廚師,決定餐飲的質量、口味,固不可忽視;服務員,代表餐飲業的形象,對樹立餐飲品牌有著潛移默化的作用。此外,財力、物力也是餐飲生存和發展的命脈。

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